パルミチン酸アスコルビルはよく知られた抗酸化食品添加物であり、酸素に敏感な成分を安定させる効果が期待できます。 専門家は、この化合物には次のような利点があると考えています。
はじめに アルブチン (ハイドロキノン-O-ベータ-D-グルコピラノシド) は、ハイドロキノンの天然に存在する -d-グルコピラノシド誘導体です。 ハイドロキノングルコシドは、植物由来の化合物です。