അസ്കോർബിൽ പാൽമിറ്റേറ്റ്: കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ സി ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റ്
അസ്കോർബിൽ പാൽമിറ്റേറ്റ് അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റ് ഫുഡ് അഡിറ്റീവാണ്, ഇത് ഓക്സിജൻ സെൻസിറ്റീവ് ചേരുവകളെ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പിൽ ലയിക്കുന്ന ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റുകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനാൽ ഈ സംയുക്തവും പ്രയോജനകരമാണെന്ന് വിദഗ്ധർ വിശ്വസിക്കുന്നു.
വിശദാംശങ്ങൾ കാണുക